曾仲江的每日新聞

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏輕酸菜魚推薦

眼鏡，總是戴了一段時間后，就模糊了，需重新配鏡片。這次，我去了醫院，沒在街上配，是想好好查一下眼底，是否有病。大夫說，要配準，得散瞳。那就散吧。半個小時，滴了三次眼藥水，澀澀的，也不是很難受。等睜開眼時，瞳孔變大了，跟貓眼似的，也失去了收縮能力。看周遭也變了。儀器上的顯示燈，原來只是一個小亮點，現在，如寶石一般，光芒四射。人，有重影，似從霧中走來，帶著虛光，有一種夢幻感。大夫讓我臉貼在一個金屬架上，固定好，拿個燈照著我的眼球，“向左看。”“向右看。”指揮眼球轉動。我眼前，一小團亮光，黃黃的，像是落山的太陽。他看了一會兒，說了句眼底沒事，讓去驗視力。驗完視力，吩咐我三天后取眼鏡。 我來到街上。散過瞳的眼，怕光；太陽，明晃晃的格外刺眼。忙低頭潛行，來到公交站，恰好一趟8路車進站。坐在車上，看著窗外，突然感覺很有意思，熟悉的街道，一下就變了模樣，連旅游的錢都省了。過了一會兒，車速慢下來，喇叭報出站名，我才明白，迎著太陽，我把6看成8了，坐錯車了。 回到家里，妻子正和收電視的討價還價，29英寸的彩電，只給40元。我說師傅，你好好看看，這機子好好的。說著我打開了電視。他說，還是你好好看看，現在是啥行情，不好還不收呢。這也太少了，連一瓶酒也買不了，那就繼續看吧。看吧，瞅著別扭，賣吧，覺著太虧。嗨，自己還跟自己杠上了。 戴上新眼鏡，眼前立馬清晰起來，看得真真切切。回想這幾天的經歷，覺得有點意思。散瞳了，瞅不準，指示燈看成寶石，6路車變8路，雖然錯位，可這心中是有警覺的。但有些事，像賣電視，就是掰扯不清。我讓他看機子，他讓我看行情，還真是“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”。100個人心中，有100個哈姆雷特，都認為自己才是對的。那么哈姆雷特，到底是什么樣的呢？總不能像盲人摸象那樣，摸到腿，象就是柱子，摸到耳朵，象就是扇子吧。這又該怎么看呢？ 散了瞳，看事物，是一個突變的過程，心中明白偏差的由來，于是，也就加了提防，坐錯了車，馬上能回頭。但對如行情、思想、觀念、理念上這些由來已久、司空見慣、漸變的東西，平時怎么才能有警覺呢？看不清時，怎么修正呢？我說不清楚，也不知道該咋辦。但我覺得，大夫說得好：要配得準，先散瞳。去掉人為的因素，查到真實的視力，配上合適的眼鏡。這樣，看到的東西，才會真真切切。 至于一副新眼鏡能戴多久，那也不好說，看不清時，該檢查就得檢查，該更新就得更新。 >>>更多美文：心情隨筆

瀟瀟長歌記歸云，楚楚青衣落流影。 春去秋來終不見，半夢初醒最動情。 但問深情何人知，也嘆情愫如枯葉。 倚靠崖木觀山河，終是晨陽隨了風。 >>>更多美文：格律詩

堂弟進門的那一刻，老蔣發愁的眉頭忽然舒展開了，心想，堆在家里的一大堆書應該有著落了。 由于突發疾病，且愈來愈嚴重，不得不又回縣城住院了。遠在小鎮的賣書的生意也只好停止了。隨著住院的日子越拖越長，妻子開始發愁了。生意怎么辦？那可是維持我們生計的稻草！昂貴的醫療費，兒子的學費，全家吃喝拉撒睡全靠它。于是，妻子便開始在附近尋找工打。然而，既要能照顧住院的老蔣一日三餐，又要有合適的工作還真不好找。于是，只好找些諸如裝卸車，挑擔子，剪海椒，洗碗掃地之類的零工來做。而處理書的問題就交給了老蔣。 老蔣為此一籌莫展。兩個多月了，眼看離搬家的日子也越來越近，這里還沒出院不說，那一大堆書還沒處理就更加鬧心。全部打包給別人吧，沒人接手。抽空去賣吧，又擔心被城管抓。送給別人？還真舍不得。如今堂弟來了，有辦法了！ 堂弟遠在農村老家務農，讀過高中，復讀了一年仍沒考上大學。就一直種著老家的十幾畝田。一副憨厚老實的樣子，半天打不出個屁來，還有點結巴。所以說話不多，只是嗯呀的。這次來看我，竟帶來了一桶遠近聞名的禾花魚，就是過去給皇上進貢的那種。 但老蔣卻在想書的事。他想，堂弟畢竟是個高中生，也算半個讀書人，對書多少總該還有一份眷念，熱愛。 老蔣說，我想把書給你拉回去，辦個農家書屋。弟媳不是開了小賣部嗎？ 堂弟，嗯。 老蔣，這些書比較齊全，文史農科武俠言情作文教輔兒童動漫等等都有，用現在流行的話講總有一款適合你。 堂弟，嗯。 老蔣，可以考慮收點點租金，畢竟付出了勞動。 堂弟，嗯。 于是，吃完中午飯，將書打包了三十八編織袋，叫了輛皮卡，老蔣付了車錢，送堂弟上車，一邊揮手一邊說你養的禾花魚真好吃，直到漸漸遠去。 過了些日子，堂弟打來電話說，哥……書屋開了……三十八天……總共來了……三十八個人，沒收到一分租金，哎喲……都說哪里還有人看書喲！倒貼錢都沒空看……我惱氣來了，全部賣給了……收廢紙的了。反正還賣了三百八，……收廢紙的講，算我運氣好，比昨天多了三分錢！說不定過……幾天又要跌價。……哪天有空幫你送來…… 堂弟這回話倒不少，但老蔣聽他結結巴巴的說得難受，趕緊打斷說，不用了，就掛了電話。算了算日子，還真是三十八天。 >>>更多美文：短篇小說

FISF1515CEFE15EWFEF

彰化踏青酸菜魚推薦
瑞芳酸菜魚推薦 》酸菜魚的多層次口感：從湯到魚的每一步體驗